HAVUÇ VE KARAMELİZE SOĞANLI PİLAV

HAVUÇ VE KARAMELİZE  SOĞANLI PİLAV

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kesme şeker
• 1-2 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pirinci ıslamak için sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp birkaç kez yıkadıktan sonra tuzlu sıcak suda  ıslatıp,1 saat kadar bekletin.
2. Tencereye zeytinyağını ilave edin içine yemeklik kesilmiş soğan ve küp küp kesilmiş havuçları ekleyip soğanlar karamelize olana kadar kavurun. 
3. Islattığınız pirinci bir kez yıkayıp iyice süzün tencereye ekleyip biraz kavurun daha sonra tuzunu ve şekerini ekleyin ardından sıcak suyu ve 1-2 damla limon suyunu da ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın,kısık ateşte 15-20 dakika suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen pilavı ateşten alın kapağını açıp bir parça kağıt havlu koyup kapağını kapattıktan sonra 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Demlenen pilavı karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.