FIRINDA YUMURTALI PIRASA

FIRINDA YUMURTALI PIRASA

Malzemeler

• 500 gr pırasa
• 50 gr az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı köri

Yapılışı

1. Pırasaları ayıklayıp halka halka kestikten sonra sirkeli suda 5 dakika bekletin.
2. Zeytinyağını tavaya alıp üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip hafif kavurun ardından kıymayı ekleyip biraz daha kavur'un.
3. Salçaları ekleyip karıştırın suda beklettiğiniz pırasaları yıkayıp süzdükten sonra ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Yumurta ve sütü bir kasede çırpın,tuz ve baharatlarını ilave edin,yumuşamış olan pırasaları yağlanmış bir fırın kabına alıp üstüne yumurtalı sütlü karışımı dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar 10-15 dakika pişirin fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.