ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş un 
• 1 su bardağı et suyu
• 1,5-2 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 

Yapılışı

1. Tencereye su ve et suyunu dökün kaynayınca üstüne mercimek ve erişteyi ilave edin erişte yumuşayana kadar pişirin.
2. Tavada tereyağını eritin içine yemeklik kesilmiş soğanı ilave edip karamelize olana kadar yakmadan karıştırarak kavurun.
3. Pişen erişte ve mercimeğe kavrulmuş un ve soğanı ekleyip karıştırın ardından tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.