HAVUÇ VE YOĞURTLU PATATES SALATASI

HAVUÇ VE YOĞURTLU PATATES SALATASI

Malzemeler

• 7 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 talı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üstü için

• 2 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. İlk olarak havuçları soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin daha sonra bir tavada zeytinyağıyla hafif  soteleyip ılınmaya bırakın.
2. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun,bir kabın içine soyduğunuz patatesi  zeytinyağı ve tuzu koyup el blenderi yardımıyla iyice ezin,kırmızı pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
3. Dikdörtgen borcamı zeytinyağıyla hafif yağladıktan sonra patates ezmesini içine dökün elinizle bastırarak düzeltin,bir gece buzdolabının alt kısmında bekletin.
4. Patatesin üzerini ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırılmış yoğurtla kaplayın sotelediğiniz havuçları enine ve boyuna şerit olacak şekilde üstüne yayın oluşan karelerin içini ince kıyılmış maydanoz ve sumakla süsleyin.