YUMURTALI SOĞAN KAVURMASI
Malzemeler
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavaya alıp hafif ısıtın yarım ay şeklinde kesilmiş kuru soğanları ilave edip biraz tuz ekledikten sonra yumuşayıp hafif kızarana kadar kavurun.
- 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip iyice karıştırın ince kıyılmış sarımsakları ilave edip biraz daha pişirin.
- Bütün baharatlarını ekleyip karıştırın,yumurtaları birer birer kırıp kavrulan soğana ilave edip iyice karıştırın tavanın kapağını kapatıp yumurtaların pişmesini sağlayın.
- Bir servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biberle servis edin.