29 Aralık 2016 Perşembe

MAYONEZLİ PATATES SALATASI




MAYONEZLİ PATATES SALATASI

Malzemeler
  • 2 kilo patates 
  • 8 kaşık mayonez
  • 8 kaşık yoğurt
  • 2 adet salatalık 
  • 4 diş sarimsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet haşlanmış yumurta

Yapılışı
  1. Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra tuz ekleyip ezerek püre haline getirin.
  2. Salatalıkları ve sarımsağı rendeleyip püreye ilave edin.
  3. Mayonez ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın bir servis tabağına alın üzerini haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyip servis edin.

22 Aralık 2016 Perşembe

ÇİKOLATA DOLGULU FINDIKLI KURABİYE





ÇİKOLATA DOLGULU FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler
  • 200 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı yanlarına sarısı hamur için ayrılacak
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-4,5 su bardağı un
Yanları ve dolgusu için
  • 1 su bardağı iri kıyılmış fındık içi
  • 80 gr sütlü çikolata
Yapılışı
  1. Tereyağı ve pudra şekerini 5 dakika mikserle çırpın içine zeytinyağı ve yumurta sarısını ilave edip tekrar çırpın.
  2. Nişasta ve kabartma tozunu ekleyin elinizle karıştırın daha sonra azar azar elenmiş unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın önce yumurta akına ardından fındığa batırıp baş parmağınızla hafifçe ortasına bastırın ki daha sonra çikolata koyulacak boşluğu oluşturun.
  5. Kurabiyeleri aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  6. Fırından çıkardığınız kurabiyeler soğuyunca ortalarına benmari usulü erittiğiniz çikolatadan birer tatlı kaşığı dökün.
  7. Kurabiyeleri çikolatası donuncaya kadar oda sıcaklığında bekletin bir fincan kahve yada çayın yanında afiyetle tüketin. 

16 Aralık 2016 Cuma

SEBZE ŞÖLENİ



SEBZE ŞÖLENİ

Malzemeler
  • 300 gr brokoli
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
  1. Brokoliye küçük çiçeklere ayırıp sirkeli suda yıkayın kabak havuç ve biberleri jülyen doğrayın.
  2. Wok tavaya zeytinyağını alın üstüne kuru soğanı yarım ay doğrayıp ilave edip biraz kavurun daha sonra sırasıyla julyen havucu kabağı ve biberleri ilave edin yine kavurun.
  3. Brokoliyi ekleyip karıştırın sarımsağını ve tuzunu ilave edip hafif yumuşayana kadar pişirin sebzelerin diriliği çok kaybolmadan.
  4. Karabiberini ilave edip karıştırın ateşten alın ister etin yanında isterseniz de makarnanın üstüne döküp servis edebilirsiniz.

10 Aralık 2016 Cumartesi

FRAMBUAZLI CHEESECAKE



FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeler
  • 700 gr labne peyniri
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 kutu krema
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
Tabanı için
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 125 gr tereyağı,eritilmiş
  • 1 su bardağı fındık içi
Süslemek için
  • Meyveli sos
  • Frambuaz
  • File fıstık
Yapılışı
  1. Bisküvileri robottan geçirin eritilmiş tereyağı ve fındık içiyle karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün elinizle bastırarak yerleştirin ve kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.
  2. Kreması için labne peyniri krema ve şekeri mikserle çırpın nişasta un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın çok çırpıp sulandırmayın yumurtaları birer ilave edip düşük devirde biraz çırpın.
  3. Kremayı buzluktaki kalıba dökün kalıbı tezgaha birkaç kez dikkatli bir şekilde vurun içindeki hava kabarcıkları çıksın ki çatlamalar olmasın kalıbın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile kaplayın fırını 175 dereceye ayarlayıp 5-10 dakika ısıtın fırın tepsisine biraz sıcak su koyun (ki pişerken çatlamalar olmasın) üstüne kalıbı koyup fırının orta rafına yerleştirin.
  4. Fırında 40 ile 60 dakika arası pişirin yanlar sabit ortası sallanınca pişmiş demektir fırının kapağını aralayıp 1 saat fırının içinde bekletin daha sonra oda sıcaklığına gelince buz dolabında en az 4 saat dinlendirin.
  5. Kalıptan çıkardığınız cheesecake bir servis tabağına alıp üstüne ilk sıcaklığı çıkan sosu döküp kaşıkla düzeltin frambuaz ve file fıstıkla süsleyip servis edin.





5 Aralık 2016 Pazartesi

PASTANE POĞAÇASI



PASTANE POĞAÇASI

Malzemeler
  • 250 gr margarin,oda sıcaklığında
  • 2 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yumurta sarısı üstüne akı içine 
  • 1 paket instant maya 
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6,5-7 su bardağı un
Yapılışı
  1. Bir kaba margarini sütü zeytin yağını yumurta sarılarını şekeri ve mayayı ekleyin üstüne tuzu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  2. Yoğurdunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  3. Üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla çizin yarım saat mayalanmaya bırakın.
  4. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.