KÖZLENMİŞ PATLICAN VE BİBERLİ YARMA SALATASI
Malzemeler
- 500 gr haşlanmış yarma
- 2 adet közlenmiş kapya (kırmızı) biber
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet salatalık turşusu
- 1 avuç ceviz içi
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Salçalı sos
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Haşlanmış yarmayı büyük bir salata kasesine alın üstüne közlenmiş patlıcan ve biberi ince ince kesip ilave edin.
- Salatalık turşusunu küp küp kesip onuda kaseye ilave edin ceviz içi rendelenmiş sarımsak tuz ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
- Sos için zeytinyağını küçük bir tavaya alıp biraz ısıtın daha sonra içine salçayı ekleyip biraz kavurun kapatmaya yakın nane kırmızı biber ve karabiberi ilave edip ateşten alın.
- Salatayı bir servis tabağına alıp üstüne salçalı sosu dökün her tarafına yayıp kaşıkla düzeltikten sonra servis edin.