25 Şubat 2014 Salı

SOSLU BRÜKSEL LAHANASI



SOSLU BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler
  • 500 gr bürüksel lahanası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı nane
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılışı
  1. Bürüksel lahanalarını sararmış dış yaprakları ve köklerini ayıklayıp yıkayın çok az su ile hafif yumuşayana kadar yeşilliğini kaybetmeden haşlayın.
  2. Sos için sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyip bir kaba alın üstüne zeytinyağı limon suyu tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
  3. Ilıkken brüksel lahanalarını bir servis tabağına alıp üstüne sosu gezdirip servis edin. 

18 Şubat 2014 Salı

HAŞHAŞLI ÇELENK ÇÖREK




Açtığınız hamurun her tarafına eşit olacak şekilde haşhaş ezmesi sürün,,,


Daha sonra bıçakla boyuna kesin,,,


Saç örgüsü yapar gibi örün...


HAŞHAŞLI ÇELENK ÇÖREK

Malzemeler
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta (birinin sarısını üstü için ayırın)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yaş maya
  • 6 su bardağı un
İçi için
  • 250 gr yağlı haşhaş ezmesi
Yapılışı
  1. İlk olarak ılık sütün içinde maya ve şekeri eritin diğer malzemeleri ekleyip azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurun ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat bekletin.
  2. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın her bezeyi unlayıp açabildiğiniz kadar ince açın ardından her tarafına haşhaş ezmesi sürüp rulo şeklinde sarın.
  3. Daha sonra ruloyu ortadan boyuna bıçakla kesin elde ettiğiniz iki parçayı saç örgüsü gibi örün dilediğiniz uzunlukta kesin iki ucunu birleştirip simit şekli verin.
  4. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin 1 saat kadar kabarmaları için bekletin daha sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

11 Şubat 2014 Salı

DAĞ BÖĞÜRTLENLİ KAKAOLU MEYVELİ WAFFLE



        Yapımı oldukça kolay ve bir o kadarda lezzetli olan waffle'ı evde de rahatlıkla yapıp                                                                                    sevdiklerinize ikram edebilirsiniz...

               Hazır Sevgililer Günüde yaklaşıyorken waffle tarifi denenmeye değer bence,,,
              
                                      Evde waffle yeme keyfine ne dersiniz ???

Cevabınız evet ise; o halde buyurun işte tarifi !!!



DAĞ BÖĞÜRTLENLİ KAKAOLU MEYVELİ WAFFLE

Malzemeler:

Waffle hamuru için

  • 60 gr tereyağı,eritilmiş
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yumurta 
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (riviera)
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Yarım çubuk vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz

Üstünü süslemek için

  • 2 adet muz
  • 1 kase dağ böğürtleni
  • 2 adet kivi
  • 8 adet çilek
  • 1 su bardağı nutella
  • 100 gr iri çekilmiş ceviz içi
  • 50 gr çekilmiş antep fıstığı
  • 80 gr beyaz çikolata

Yapılışı:

  1. Tereyağı ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar mikserle çırpın teker teker yumurtaları ilave edin 5 dk daha çırpın.
  2. Sütü,zeytinyağını tuzu ekleyip tekrar çırpın,çubuk vanilyanın içini bıçakla sıyırıp karışıma ekleyin,kakao elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip tahta kaşıkla un kaybolana kadar iyice karıştırın.
  3. Önceden ısıtılmış waffle makinesi yada tost makinesi veya teflon tavada birer kepçe dökerek 5-6 dakika pişirin.
  4. Ilıkken üzerine bıçakla nutella sürüp yuvarlak kesilmiş muzlardan üstüne dizin çilekleri ince ince kesip onları da ilave edin kiviyi dörde bölüp ince ince kestikten sonra onuda ekleyin en son dağ böğürtlenlerini waffle'ın üstüne serpiştirin.
  5. Beyaz çikolata rendeleyip antep fıstığı ve ceviz ile süsleyerek servis edin.
  6. İstenirse bir top vanilyalı dondurmada waffle'a eşlik edebilir. 

5 Şubat 2014 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI FINDIKLI KURABİYE





ZEYTİNYAĞLI FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
Üstü için
  • 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
Yapılışı
  1. Bir kabın içinde zeytinyağı pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın azar azar elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin içinde yuvarlayıp hafif üstüne bastırıp yassı kurabiyeler elde edin.
  3. Kurabiyeleri iri kıyılmış fındığa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin önceden 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.