15 Ağustos 2014 Cuma

BAKLAVA YUFKASINDAN PASTIRMALI BÖREK





BAKLAVA YUFKASINDAN PASTIRMALI BÖREK

Malzemeler
  • 24 adet baklavalık yufka
  • 250 gr pastırma
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 şişe soda
  • 1 adet yumurta
Yapılışı
  1. Tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra iki adet yufkayı tepsiye yayın üstüne fırçayla zeytinyağı sürün bu işlemi iki tane iki tane olacak şekilde sekizinci yufkaya kadar devam ettirin daha sonra üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve pastırmaların yarısını serpin.
  2. Diğer sekiz yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp kalan pastırma ve kaşar peynirini serpin son sekiz yufkayı da aynı şekilde fırçayla yağlayın dilimledikten sonra bir şişe soda dökün üstüne çırpılmış yumurta sürün.
  3. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin soğuyunca kaşar peyniri sertleştiği için sıcak olarak servis edin. 

4 Ağustos 2014 Pazartesi

CEVİZLİ HURMA TATLISI



CEVİZLİ HURMA TATLISI

Malzemeler

  • 250 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 2 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı un
İçi için
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Bir iki damla limon suyu
Yapılışı
  1. İlk olarak şerbeti kaynatıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  2. Tereyağı zeytinyağı ve yumurtayı bir kaba alın kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp hafif inceltin içine ceviz içi koyup mekik şeklinde kapatın yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
  4. Tatlıların üstüne yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  5. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde tatlıyla şerbeti buluşturun bir gece dinlendirin ki tatlı şerbetini iyice çeksin.