25 Ocak 2016 Pazartesi

PORTAKALLI TİRAMİSU




PORTAKALLI TİRAMİSU

Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 100 gr tereyağı
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 paket vanilya 
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kedi dili bisküvi
Bisküvileri ıslatmak için
  • 1 su bardağı taze portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için
  • 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
  1. Sütü bir tencereye alın üstüne unu şekeri yumurta sarısını portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
  2. Ocakta karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin labneyi kağıt havluya ters çevirip fazla suyunu alın ocaktan aldığınız muhallebiye labne peyniri ve tereyağını ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.
  3. Dikdörtgen borcama bir sıra kedi dili bisküvileri dizin portakal suyuna kahve ve şekeri ilave edip karıştırın kaşıkla bisküvileri ıslatın daha sonra muhallebiyi üstlerine dökün soğuması için dolapta 4 saat dinlendirin.
  4. Servis etmeden önce üzerine tel süzgeçle kakao eleyin. 

18 Ocak 2016 Pazartesi

3-2-1 POĞAÇA





3-2-1 POĞAÇA

Malzemeler
  • 3 adet kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-4,5 su bardağı un
Üstü için
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı susam
Yapılışı
  1. Bir yoğurma kabına yoğurt ve zeytinyağını ilave edip karıştırın üstüne tuz un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin bir tabağa su ve pekmezi koyup karıştırın diğer bir tabağa da susamı dökün poğaçayı önce pekmezli suya ardından susama batırıp her yerini susamla kaplayın bıçakla iki çizik atın.
  3. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

8 Ocak 2016 Cuma

ISPANAKLI DOMATES ÇORBASI



ISPANAKLI DOMATES ÇORBASI

Malzemeler
  • 1 küçük kavanoz domates konservesi
  • 7-8 dal ıspanak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1,5-2 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
  1. Tereyağını tencereye koyun üstüne unu ilave edip çiğ kokusu gidene kadar kavurun daha sonra domates konservesini ekleyip karıştırın suyu döküp kıvamını ayarlayın.
  2. Kaynamaya başladığında içine ince kıyılmış ıspanak ve tel şehriyeyi ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alıp sıcakken servis edin.

1 Ocak 2016 Cuma

BÖRÜLCE SALATASI





BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler
  • 1 su bardağı börülce
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet orta boy kapya biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
  • 5-6 dal taze soğan
  • 6-7 dal maydanoz 
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Börülceleri 3-4 saat ılık suda ıslatın daha sonra suyunu süzüp 2 bardak suyla yumuşayana kadar haşladıktan sonra suyunu süzüp ılınmaya bırakın.
  2. Biber yeşil soğan maydanoz ve kuru soğanı ince ince kıyıp büyük bir salata kasesine alın üstüne börülceleri ve mısırları ilave edin.
  3. Zeytinyağı nar ekşisi limon suyu tuz ve baharatları bir kasede çırpın börülcenin ve yeşilliklerin üstüne dökün iyice karıştırın.
  4. Salatanız servise hazır Afiyet olsun.