29 Nisan 2014 Salı

TUZLU PASTANE KURABİYESİ




TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Malzemeler:
  • 125 tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta akı içine sarısı üstüne
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  •  3-3,5 su bardağı un
Üstü için:
  • çörek otu
Yapılışı:
  1. Tereyağı zeytinyağı ve yumurta akını bir kaba alın elinizle karıştırın daha sonra şeker ve tuzu ekleyin elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
  2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verdikten sonra aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

22 Nisan 2014 Salı

ÇİLEKLİ KİVİLİ TART



Harika muhteşem bir tart tarifi tadına bakanlardan tam not aldı,,,mutlaka denemelisiniz benden söylemesi... 


ÇİLEKLİ KİVİLİ TART

Malzemeler

Tart hamuru için
  • 150 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1/2 çubuk vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
Muhallebisi için
  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım kutu krema
  • 1/2 çubuk vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için
  • 6-7 adet çilek
  • 2 adet orta boy  kivi
Yapılışı
  1. İlk olarak muhallebisi için orta boy bir tencereye süt un ve şekeri alıp kaynayana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
  2. Kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ocaktan almadan önce tereyağı ve vanilyanın içindeki tohum kısmını bıçakla sıyırıp ilave edin tereyağı eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın soğumaya bırakın.
  3. Soğuyan muhallebiye yarım kutu kremayı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
  4. Tart için tereyağı ve pudra şekerini çırpın daha sonra yumurtaları ilave edip tekrar çırpın süt ve çubuk vanilyanın içindeki tohum kısmını bıçakla sıyırıp ilave edin.
  5. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın yağlanmış tart kalıbına döküp kaşıkla yayarak düzeltin.
  6. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin ılınınca üstüne pişirip soğuttuğunuz muhallebiyi döküp yayın meyveleri ince ince kesip resimdeki gibi süsleyin soğuması için dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

18 Nisan 2014 Cuma

ISPANAKLI PEYNİRLİ KEK



ISPANAKLI PEYNİRLİ KEK

Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı süt
  • 50 gr tereyağı,eritilmiş
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kase ıspanak
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 100 gr beyaz peynir
  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
  1. Yumurtaları 1 kaşık şekerle çırpın daha sonra süt yoğurt tereyağı ve zeytinyağını ilave edip tekrar çırpın ince ince doğranmış ıspanakları ve küp küp kesilmiş peynirleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  2. Elenmiş un tuz karbonat ve kabartma tozunu ilave edip tahta kaşıkla un kaybolana kadar karıştırın yağlanmış yuvarlak borcama dökün.
  3. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirip kürdan testi uygulayın kürdana hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir fırından çıkarıp ılınmaya bırakın dilediğiniz şekilde dilimleyerek servis edin.

11 Nisan 2014 Cuma

YEŞİL SEBZELİ CEVİZLİ SALATA



YEŞİL SEBZELİ CEVİZLİ SALATA

Malzemeler
  • 1/2 bağ dereotu
  • 1/2 bağ taze nane
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ taze soğan
  • 2 adet kapya kırmızı biber
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 kase beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Bütün yeşillikleri ince ince kıyıp bir servis tabağına alın üstüne ince kıyılmış kırmızı biberleri ilave edin.
  2. İri parçalar halinde cevizleri de ekleyin en üstte küp küp doğranmış beyaz peynirleri dizip çörek otunu serpin.
  3. Salatanın üstüne zeytinyağı ve nar ekşisini gezdirin tuzunu ilave edip servis edin.

4 Nisan 2014 Cuma

İNCİR UYUTMASI






İNCİR UYUTMASI

Malzemeler
  • 17 adet kuru incir
  • 5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı ceviz içi
Yapılışı
  1. İncirlerin üzerine sıcak su döküp iyice yumuşayana kadar yarım saat bekletin.
  2. Daha sonra suyunu süzüp incirleri küçük küçük doğrayın diğer tarafta sütü kaynatın 1 su bardağı içinden alıp incirlere dökün elinizle iyice ezin şekeri de ekledikten sonra kaynayan süte ilave edip blenderleyin.
  3. Küçük kaselere boşaltıp üstlerine tabak kapatın bir bezle örtüp incirleri uyumaya bırakın yaklaşık 2 saat sonra üzerini açın tatlınız muhallebi kıvamında olacak sulu olmayacak
  4. Tatlıları dolaba kaldırıp 2 saat kadar bekletin daha sonra cevizle süsleyip servis edin.