20 Mart 2015 Cuma

KARAMELLİ TRİLEÇE TATLISI





KARAMELLİ TRİLEÇE TATLISI

Malzemeler
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı toz badem 
  • 1 kahve fincanı sıcak su
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı un
Şerbeti için
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 200 ml krema
Üzeri için
  • 1 poşet kaymak tadında krem şanti
  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt
Karamel sos
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 200 ml krema
Yapılışı
  1. Şeker ve yumurtayı mikserle köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpın.
  2. Sıcak su badem ve vanilyayı ilave edip mikserle karıştırın ardından kabartma tozu karbonat ve elenmiş unu ekleyip spatula ile un kaybolana kadar karıştırın.
  3. Tereyağı ile yağlanmış dikdörtgen kalıba kek karışımını dökün önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika pişirin kürdan batırdığınız da temiz çıkıyorsa tamamdır kürdana bulaşıyorsa 5 dakika daha pişirip iyice soğuması için bekletin.
  4. Şerbeti için süt şeker ve kremayı bir tencerede orta ateşte bir taşım kaynatıp ocaktan alın ılınmaya bırakın soğuyan kekin her yerine çatal batırarak delikler açın şerbeti kepçe ile kekin üstüne dökün.
  5. Karamel sos için şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın yakmadan karamelize olmasını sağlayın daha sonra içine kremayı ilave edip bir iki taşım kaynatıp ateşten alın bir kenarda ılınmaya bırakın.
  6. Süt ve krem şantiyi mikserle çırpın spatula yardımıyla kekin üstüne yayın ardından ılınan karamel sosu döküp 4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

6 Mart 2015 Cuma

LEOPAR KURABİYE








LEOPAR KURABİYE

 Malzemeler:
  • 250 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
Yapılışı:
  1. Tereyağı ve zeytinyağını bir kaba alın üzerine pudra şekerini ekleyin ardından elenmiş undan bir bardak ayırın kalan unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamurun yarısından fazlasını beyaz hamur olarak ayırın ve 1 bardak unu ekleyip yoğurun geriye kalan hamuru ikiye bölün yarısına 1 tatlı kaşığı kakao,diğer yarısına 2 yemek kaşığı kakao ilave edip ayrı ayrı kakaoyu iyice yedirene kadar yoğurun.
  3. Beyaz hamuru hafif unladığınız tezgahta merdaneyle yarım cm kalınlığında açın açık renk olan hamuru elinizde küçük rulo yapın diğer koyu renk olan hamuru da açık renk olan hamurun üstüne sarın ikisini hafifçe bastırarak rulo yapın.
  4. Daha sonra yarım santim aralıklı keserek açtığınız beyaz hamurun üstüne aralıklı yerleştirin hafifçe üstüne bastırın yapışması için,tırtıklı kurabiye kalıbı yada su bardağıyla yuvarlaklar kesin
  5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden 150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.