ISPANAKLI KİŞ

ISPANAKLI KİŞ

Malzemeler

Kiş hamuru için

• 100 gr tereyağı
• 2 yumurtanın sarısı
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 2 su bardağı un

Ispanaklı dolgu için

• Yarım kilo ıspanak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu krema
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına tereyağı su yumurta sarıları ve unu alıp hamur yapın 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın tavaya zeytinyağını alıp ıspanaklar hafif sönene kadar pişirin içine tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
3. Kiş hamurunu dolaptan alın merdaneyle yuvarlak olacak şekilde kalıba göre  açın ve kalıba yerleştirip çatal ile her tarafına delikler açın ki hamur kabarmasın.
4. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin ılınması için bekletin bu arada soğuyan ıspanağın içine krema süt ve yumurtaları ilave edip iyice karıştırın ön pişirme yapıp soğuttuğunuz hamurun üstüne eşit bir şekilde yayın.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin pişirmenin son 10 dakikasında kaşar peynirini ilave edip pişirmeye devam edin.
6. Hafif ılınınca kiş, üçgen olacak şekilde dilimleyerek servis edin.