HELEZON POĞAÇA

HELEZON POĞAÇA

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya
• 5,5 su bardağı un

Arasına sürmek için

• 200 gr eritilmiş tereyağı

İçi için

• 200 gr beyaz peynir

Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri bir yoğurma kabına alıp azar azar elenmiş un ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 6 eşit parçaya bölün üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.
3. Her bir parçayı ince olacak şekilde açın açtığınız her hamuru bolca tereyağı ile yağlayıp üst üste 3 hamur olacak şekilde 2 grup oluşturun.
4. Üst üste koyduğunuz 3 hamurun iki ucunu ortada birleştirin daha sonra diğer uçlarını da onların üstüne gelecek şekilde katlayın üstlerini streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Dolaptan ilk hamur grubunu alıp 6-7 mm kalınlığında merdaneyle açıp bir parmak genişliğinde bıçakla şeritler halinde kesin her bir şeriti ucundan başlayarak sonuna kadar sarın.
6. Ruloların üstüne elinizle hafif bastırıp inceltin peynir koyduktan sonra uçlarını ortada toparlayıp yuvarlayın düzgün yeri üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
7. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın üstlerine fırça ile tereyağı sürüp yarım saat kadar kabarmaya bırakın.
8. Kabaran poğaçaları 180 dereceye ayarlanmış soğuk fırında kızarana kadar pişirin. 

MİNYATÜR KABAK TATLISI

MİNYATÜR KABAK TATLISI

Malzemeler

• 125 gr tereyağı,oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir iki damla limon suyu

Yapılışı

1. İlk olarak şeker su ve limon suyunu tencerede 5 dakika kaynatıp bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağı zeytinyağı yoğurt ve yumurtaları alıp elinizle karıştırın daha sonra irmik elenmiş un karbonat ve kabartma tozunu azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp avuç içinizde yuvarlayın üstüne bıçakla çizikler yapıp kabak şekli verin.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
5. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak tatlının üstüne şerbeti gezdirin içine daha iyi şerbeti çekmesi için tatlıları ters çevirin bir süre öyle kalsın daha sonra düzeltip toz fıstık ile süsleyerek servis edin.

LEMON CHEESECAKE

LEMON CHEESECAKE

Malzemeler

• 700 gr labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 kutu krema
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gr tereyağı,eritilmiş
• 1 su bardağı fındık içi

Sosu için

• 2 adet orta boy limon
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 3 tatlı kaşığı tereyağı

Süslemek için

• 8 adet çilek
• 1 adet limon

Yapılışı

1. Bisküvileri robottan geçirin eritilmiş tereyağı ve fındık içiyle karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün elinizle bastırarak yerleştirin ve kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.
2. Kreması için labne peyniri krema ve şekeri mikserle çırpın nişasta un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın çok çırpıp sulandırmayın yumurtaları birer ilave edip düşük devirde biraz çırpın.
3. Kremayı buzluktaki kalıba dökün kalıbı tezgaha birkaç kez dikkatli bir şekilde vurun içindeki hava kabarcıkları çıksın ki çatlamalar olmasın kalıbın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile kaplayın fırını 175 dereceye ayarlayıp 5-10 dakika ısıtın fırın tepsisine biraz sıcak su koyun (ki pişerken çatlamalar olmasın) üstüne kalıbı koyup fırının orta rafına yerleştirin.
4. Fırında 40 ile 60 dakika arası pişirin yanlar sabit ortası sallanınca pişmiş demektir fırının kapağını aralayıp 1 saat fırının içinde bekletin daha sonra oda sıcaklığına gelince buz dolabında en az 4 saat dinlendirin.
5. Sosu için limonları rendenin ince tarafıyla rendeleyin şekeri ilave edip biraz ovun daha sonra üzerine limonların suyunu sıkıp şeker eriyene kadar çırpın küçük bir tencereye alıp üstüne yumurta sarıları ve nişastayı ekleyip tekrar iyice çırpın orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin tereyağını ekleyip karıştırın ocaktan alın.
6. Kalıptan çıkardığınız cheesecake bir servis tabağına alıp üstüne ilk sıcaklığı çıkan sosu  döküp kaşıkla düzeltin çilek ve limon dilimleriyle süsleyip servis edin.

KATLI RULO POĞAÇA

Yapım aşamaları alttaki resimdeki gibi olacak !!!

KATLI RULO POĞAÇA

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 adet instant maya
• 1 çay bardağı soda 
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 talı kaşığı tuz
• 5,5-6 su bardağı un

Arasına sürmek için

• 250 gr eritilmiş tereyağı

Açmak için

• 500 gr buğday nişastası

Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına 2 bardak elenmiş unu dökün üstüne instant mayayı ekleyin sodayı döküp kabartın ardından ılık süt zeytinyağı şeker tuz ve yumurtaları ilave edip yoğurmaya başlayın.
2. Kalan elenmiş unu da azar azar hamura ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun,hamurdan 18 eşit parça beze yapın.
3. 9 adet hamurun her birini pasta tabağından büyük olacak şekilde nişastayla incecik açın her katına eritilmiş tereyağı sürüp hepsini üst üste koyun hamurların katları yapışmasın diye tekrar büyütüp açmıyoruz çünkü ilk başta ince olacak şekilde açmıştık.
4. Yağlayıp üst üste koyduğunuz yufkaları 16 eşit parçaya bölün geniş taraftan başlayıp uca doğru sararak rulo haline getirin ben boş yaptım içine herhangi bir şey koymadım siz dilerseniz peynirli yada kıymalı yapabilirsiniz.
5. Diğer 9 adet bezeye de aynı işlemleri sırayla  uygulayın.
6. Rulo halindeki poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin yumurta sarısını sürüp 1 saat kadar mayalandırın önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

ÇÖREK OTLU KURABİYE

ÇÖREK OTLU KURABİYE

Malzemeler

• Yarım paket tereyağı,oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı içine akı üstüne
• Yarım kahve fincanı sirke
• Yarım kahve fincanı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 kase çörek otu

Yapılışı

1. Yumurta akı ve çörek otu hariç diğer malzemelere azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın önce yumurta akına ardından çörek otuna bulayın.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

MAYALI SİMİT

MAYALI SİMİT

Malzemeler

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta,sarıları üstüne akları içine
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un
• 150 gr tereyağı,oda sıcaklığında

Yapılışı

1. Büyük boy tencereye su süt ve zeytinyağını alıp ocakta ılıtın tencerenin altını kapatıp yumurta akları maya şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin tencerenin kapağını kapatıp temiz bir bezle sarın kabarana kadar 1 saat bekletin.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparıp merdane ile resimdeki gibi açıp yağ sürün rulo gibi sarıp bir ucundan tutup kıvırın daha sonra iki ucunu birleştirip simit şekli verin.
4. Bütün hamuru bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin 1 saat kadar mayalandırın daha sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.  

ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA

ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA

Malzemeler

Keki için

• 5 adet yumurta 
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• Bir fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 1 paket dr oetker pasta kreması vanilinli
• 1,5 su bardağı soğuk süt

Süslemek için

• 8 adet çilek
• 14 adet böğürtlen
• 4 adet muz
• 2 adet kivi
• 1 poşet fıstıklı draje

Jölesi için

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

1. Kek için yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın aklara bir fiske tuz atıp kar haline gelene kadar mikser ile iyice çırpın.
2. Sarılarına şeker ve sıcak su ilave edip yaklaşık 5 dakika kremsi bir kıvam alana kadar mikser ile çırpın.
3. Artık mikseri devreden çıkartıp bir spatula ile devam edin un ve kabartma tozunu iki kere eleyip yumurtanın sarılarına ilave edip spatula ile karıştırın un kaybolunca azar azar yumurta aklarını ilave edip söndürmeden yavaşça karıştırın.
4. Kelepçeli kalıbın altına yuvarlak yağlı kağıt kesip yerleştirin kalıbın yanlarını yağlamayınız ki hamur kenarlara tutunup güzel kabarsın hamuru kalıba döküp bir kaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın buda kekinizin üstünün dümdüz olmasını sağlar.
5. 200 dereceye ayarlanmış soğuk fırına atın kabarmaya başladığında fırının ısısını 150 dereceye düşürün yaklaşık 20 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin daha sonra kürdan testi uygulayın kürdana hamur yapışmıyorsa keki fırından alın.
6. Kalıpla keki ters çevirip soğumaya bırakın buda kekinizin çökme riskini ortadan kaldırır ve güzel kabarmış yüksek bir kekiniz olur.
7. Kreması için soğuk sütü bir kaseye alın üstüne pasta kremasını döküp 3-5 dakika önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
8. Soğuyan keki uzun bir bıçak yardımı ile enine ikiye bölün ilk katı bir pasta servis tabağına alın kekin kenar kısmının altına ince kesilmiş yağlı kağıt koyun ki krema sürerken kalıbınız kirlenmesin ilk kata çırptığınız pasta kremasından ince bir şekilde spatulayla sürüp düzeltin.
9. Kremanın üstüne 2 adet muzu ince ince dilimleyerek dizin üstüne fıstıklı drajeleri serpiştirin ikinci katı yerleştirin yine pasta kreması ile üstünü ve kenarlarını kaplayıp spatula ile düzeltin.
10. Krema sıkma pompasına kalan kremayı doldurup yıldız uç ile artı şeklinde pastanın üstüne sıkın artının içleri boş olacak şekilde,dilimlenmiş meyveler ile o boşlukları doldurup süsleyin.
11. Jöle için su nişasta ve şekeri fokurdayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın daha sonra bir pasta fırçası ile meyvelerin üstüne sürüp parlak görünmesini sağlayın.
12. Pastayı buz dolabında 5-6 saat dinlendirip ardından dilimleyerek servis edin afiyet olsun. 

KIRMA YEŞİL ZEYTİN SALATASI

KIRMA YEŞİL ZEYTİN SALATASI

Malzemeler

• 300 gr yeşil kırma zeytin
• 3-4 dal taze soğan
• Yarım bağ taze nane
• Yarım bağ dereotu
• Bir tutam maydanoz 
• Bir tutam taze kekik
• Bir tutam taze biberiye
• 1 tatlı kalığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
• Bir avuç ceviz içi

Yapılışı

1. Zeytinleri ılık suda tuzundan arınana kadar bekletip yıkayın ve süzün daha sonra çekirdeklerini çıkarıp yuvarlak kesin.
2. Taze soğan nane dereotu maydanoz kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın kestiğiniz zeytinleri ve kıydığınız yeşillikleri bir kaba alın üstüne ceviz içi biber salçası ve zeytin yağını ilave edin iyice karıştırıp servis tabağına alın. 

ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KURABİYE

ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler

• 250 gr tereyağı,oda sıcaklığında
• 1 paket gerçek vanilya parçalı çikolata sos
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yumurta sarısı içine akı üstüne ayrılacak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5-5 su bardağı un

Yapılışı

1. Fındık içi ve yumurta akı hariç bütün malzemelere azar azar elenmiş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın üstünü önce yumurta akına ardından fındığa batırın.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri dizin önceden 170 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

ÇİLEK RÜYASI

ÇİLEK RÜYASI

Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı nişasta
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti
• 1 kutu krema

Üstü için

• Dondurma soslarından çilek sos
• 24 adet çilek

Yapılışı

1. İlk olarak kek için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın ardından elenmiş un nişasta ve kabartma tozunu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
2. Yağlanmış kalıba kek karışımını döküp 160 derece ısıtılmış fırında pişirin kürdan testi uygulayıp kürdan temiz çıkıyorsa fırından alın ve soğumaya bırakın.
3. Muhallebisi için süt şeker ve unu karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin 3-5 dakikada kısık ateşte pişirip ocaktan alın ılınmaya bırakın ılınan muhallebiye krem şanti krema ve vanilyayı ekleyip 5 dakika çırpın.
4. Soğuyan keki küçük küpler halinde kesip dikdörtgen borcama dizin üstüne muhallebiyi döküp ardından çilek sos ile kaplayıp dilimlenmiş çileklerle süsleyin.

KARNABAHAR SALATASI

KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet kornişon turşu
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet dere otu
• Yarım demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı haşlanmış mısır

Sosu için

• 1,5 limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Karnabaharları küçük koçanlara ayırın havuçları soyup küp küp kesin ve ikisini birlikte hafif yumuşayana kadar az tuzlu suda haşlayıp süzün.
2. Diğer malzemeleri kesip ilave edin çırptığınız sosu ekleyip iyice harmanlayıp servis tabağına alıp servise sunun.

SEBZELİ CEVİZLİ YARMA SALATASI

SEBZELİ CEVİZLİ YARMA SALATASI

Malzemeler

• 1 kase haşlanmış yarma
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım bağ yeşil soğan
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz 
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Haşlanmış yarmayı bir salata kasesine alın üstüne küp küp kesilmiş salatalık ince ince doğranmış kırmızı biber yeşil soğan nane ve maydanozu ilave edin.
2. İri parçalar halindeki cevizi ekleyip bir kasede zeytinyağı limon suyu nar ekşisi ve tuzu karıştırıp salatanın üstüne dökün ve iyice karıştırın.
3. Karıştırdığınız salatayı bir servis tabağına alıp servise sunun.

KAKAOLU BÖĞÜRTLENLİ TART

KAKAOLU BÖĞÜRTLENLİ TART

Malzemeler

Tart hamuru için

• 150 gr tereyağı,oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağından bir parmak eksik un

Muhallebisi için

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• Yarım kutu sıvı krema
• 1 paket vanilya

Üstü için

• 2 adet mandalina 
• 8 adet çilek
• 22 adet böğürtlen

Yapılışı

1. İlk olarak muhallebisi için orta boy bir tencereye süt un ve şekeri alıp kaynayana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
2. Kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ocaktan almadan önce  vanilyayı tencereye ilave edin karıştırıp ocaktan alın.
3. Soğuyan muhallebiye yarım kutu krema ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın.
4. Tart için tereyağı ve pudra şekerini çırpın daha sonra yumurtaları birer birer ilave edip tekrar çırpın sütü ve kakaoyu ekleyip biraz daha çırpın.
5. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın yağlanmış tart kalıbına döküp kaşıkla yayarak düzeltin.
6. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapacağınız tabağa ters çevirin üstüne pişirip soğuttuğunuz muhallebiyi döküp yayın.
7. Tartı meyveler ile süsleyip biraz dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

CEVİZLİ KURU DOMATES

CEVİZLİ KURU DOMATES

Malzemeler

• 1 kase kuru domates
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 diş sarimsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 litre su

Yapılışı

1. İlk olarak domatesleri 5 dakika kadar haşlayıp minik minik doğrayın cevizleri iri iri bıçakla kesin ikisinide bir kaba alın.
2. Üzerlerine ezilmiş sarımsak zeytinyağı limon suyu tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

KÖMBE ANTAKYA KURABİYESİ

KÖMBE ANTAKYA KURABİYESİ

Malzemeler

• 125 gr tereyağı,eritilmiş
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt ve su yarı yarıya
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı (yenibahar,karanfil,muskat,tarçın,zencefil)
• 1 paket kabartma tozu
• 5,5 su bardağı un
• 1 kase susam

Yapılışı

1. Eritilmiş tereyağı zeytinyağı şeker su süt karışımı ve kömbe baharatını bir kaba alıp karıştırın.
2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın susama batırın kerebiç kalıbının içine koyup bastırın yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan çıkarın.
4. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip ısıyı 170 dereceye düşürüp pişirmeye devam edin.
5. Üzerleri kızarana kadar pişirip fırından alın ılınmaya bırakın.

BEYAZ LAHANA SALATASI

BEYAZ LAHANA SALATASI

Malzemeler

• Yarım beyaz lahana
• 2 adet orta boy havuç
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Lahanayı ince ince kıyın tuz ilave edip mıncıklayarak yumuşamasını sağlayın tuzunun gitmesi için biraz sudan geçirip elinizle fazla suyunu sıkıp büyük bir kaba alın.
2. Üstüne havucu rendeleyin cevizleri ilave edin ayrı bir kasede yoğurt mayonez ezilmiş sarımsak ve pul biberi karıştırın.
3. Lahanaların üstüne mayonezli yoğurt karışımını döküp iyice karıştırın bir servis tabağına alıp servis edin.

CEVİZLİ MUFFİN

CEVİZLİ MUFFİN

Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 50 gr tereyağı,oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 15 adet muffin kağıdı

Yapılışı

1. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın daha sonra yoğurt zeytinyağı tereyağı ve vanilya ilave edip tekrar çırpın.
2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip sadece un kaybolana kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
3. Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirin karışımdan muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde kaşıkla dökün üstlerine iri kırılmış ceviz serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin oda sıcaklığına gelince servis yapın.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Malzemeler

• 4 adet haşlanmış kırmızı pancar
• Yarım bağ maydanoz 
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı

1. Kırmızı pancarları küp küp kesip salata tabağına alın maydanozları ince ince kıyıp ilave edin ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
2. 1 kasede zeytinyağı sirke pul biber ve tuzu karıştırıp salatanın üstüne dökün iyice karıştırıp harmanlayın.
3. Gün sofralarında pastaların yada davet sofralarında et yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür,salata olarak tüketebilirsiniz afiyet olsun.

PORTAKALLI TİRAMİSU

PORTAKALLI TİRAMİSU

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gr tereyağı
• 1 paket labne peyniri
• 1 paket vanilya 
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kedi dili bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için

• 1 su bardağı taze portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Sütü bir tencereye alın üstüne unu şekeri yumurta sarısını portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
2. Ocakta karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin labneyi kağıt havluya ters çevirip fazla suyunu alın ocaktan aldığınız muhallebiye labne peyniri ve tereyağını ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.
3. Dikdörtgen borcama bir sıra kedi dili bisküvileri dizin portakal suyuna kahve ve şekeri ilave edip karıştırın kaşıkla bisküvileri ıslatın daha sonra muhallebiyi üstlerine dökün soğuması için dolapta 4 saat dinlendirin.
4. Servis etmeden önce üzerine tel süzgeçle kakao eleyin. 

3-2-1 POĞAÇA

3-2-1 POĞAÇA

Malzemeler

• 3 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un

Üstü için

• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı susam

Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına yoğurt ve zeytinyağını ilave edip karıştırın üstüne tuz un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin bir tabağa su ve pekmezi koyup karıştırın diğer bir tabağa da susamı dökün poğaçayı önce pekmezli suya ardından susama batırıp her yerini susamla kaplayın bıçakla iki çizik atın.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.